Se amesteca 2 linguri de faina + 15 g drojdie + 250 ml lapte + o lingurita de zahar. Se lasa la la temperatura camerei pana dospeste drojdia.
Se bat 4 oua + 5 linguri de zahar + 100 g unt topit.
Intr-un vas mare se cerne 1 kg de faina. Se face un “crater” in mijlocul fainii unde se pun galbenusurile ( de la pasul 2 )si drojdia dospita ( de la pasul 1 ).
Se framanta aluatul pana se omogenizeaza. Treptat se mai adauga lapte. Dupa ce laptele s-a incorporat se adauga 3 linguri de ulei, dupa care iar se framanta pana aluatul nu se mai prinde de vas si devine mai consistent.
Se presara faina deasupra si se lasa la dospit 1h - 1:30 h.
Se imparte in 4 parti egale si se formeaza foaia de cozonac.
Inainte sa adaugam nuca sau macul se unge blatul cu ulei. Nuca si macul se pun cu generozitate 😋 ( cam 0.5 - 0.8 mm grosimea stratului)
Se pun la cuptor 35’, la 180 de grade.
Add Recipe
