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Dinde A L'orange
Ingredients
- Ingrédients
- 4 tasses eau 1 L
- 4 c.à soupe gros sel 70 g
- 800 g rôti de poitrine de dinde, ficelé, sans peau
- papier absorbant
- 2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
- 4 échalotes françaises, coupées en gros morceaux 160 g
- 1/3 tasse vin blanc 85 mL
- 1/2 tasse jus d'orange 125 mL
- 1/3 tasse bouillon de poulet 85 mL
- 7 c.à soupe canneberges séchées 50 g
- 1 pincée sel [facultatif] 0.1 g
- poivre au goût
- papier d'aluminium
- 2 c.à soupe beurre non salé 28 g
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