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Escalopes de veau parmigiana
Ingredients
- 1 gros œuf
- 75 ml (5 c. à soupe) de lait
- 90 ml (6 c. à soupe) d’huile (2 + 4)
- Sel et poivre noir du moulin
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 250 ml (1 tasse) de chapelure
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 4 escalopes de veau de 150 à 180 g (5 à 6 oz)
- 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan
- 300 ml (1 1/4 tasse) de sauce tomate chaude (voir recette de sauce tomate rapide ci-contre)
- 180 ml (3/4 tasse) de mozzarella râpé
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