Galettes De Pomme De Terre Et Cheddar

Ingredients

* 3 tasses de pomme de terre en purée réfrigérées

* 2/3 tasse de fromage cheddar râpé

* 2 1/2 c. à soupe d’oignons verts hachés

* 1 oeuf

* 3 c. à soupe et 1/2 tasse de farine tout usage

* Huile végétale

* Crème sure (service)

Directions

Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, le fromage, les oignons verts, l’oeuf et 3 c. à soupe de farine.
Diviser le mélange en 12 portions. Rouler chaque portion en boule compacte puis aplatissez-la comme une crêpe sur 1/2 pouce d’épaisseur.
Placer le reste de la farine dans un plat peu profond et tremper avec soin chaque galette dans la farine.
Chauffer 4 cuillères à soupe d’huile végétale dans un poêlon.
Cuire les galettes sur les deux côtés, 3 à 4 minutes.
Transférez les galettes sur une assiette avec un papier absorbant et saupoudrez-les avec du sel.
Servir les galettes de pomme de terre garnie de crème sure et d’oignons verts hachés.

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