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Gnocchi Crémeux Aux Champignons | Metro
Ingredients
- 2 paquets de 500 g gnocchi sans gluten
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) Échalotes
- 5 gousses d'ail hachées
- 10 ml (2 c. à thé) thym frais
- 15 ml (1 c. à soupe) romarin frais haché
- 2 feuille de laurier
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) muscade moulue
- 5 ml (1 c. à thé) sel
- 750 g (8 tasses) 2 L champignons au choix, coupés en deux
- 125 ml (1/2 tasse) vermouth blanc (ou de vin blanc sec)
- 250 ml (1 tasse) crème de soya Belsoy
- 500 ml (2 tasses) Eau de cuisson des gnocchis
- 10 ml (2 c. à thé) Sirop d'érable
- 15 ml (1 c. à soupe) moutarde à l'ancienne
- poivre au goût
- Garnitures:
- persil frais haché grossièrement
- 80 ml (1/3 tasse) noisettes rôties hachées grossièrement
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