Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Kue lumpur
Ingredients
- 4 eieren
- 100 g gula jawa
- 3 1/2 dl santen
- 250 g bloem
- zout
- e.v. 1/2 blikje jonge klapper (kelapa mudah)
Get the App
Directions
- Klop de eieren met de suiker los (hoe langer de eieren geklopt worden, hoe luchtiger het resultaat; kueh lumpur hoort echter van oorsprong vrij compact te zijn). Voeg de santen toe. Zeef de bloem met het zout boven de kom en roer deze geleidelijk door het vocht tot een glad beslag. Voeg eventueel de uitgelekte en gesneden jonge klapper toe.
- Vet een taartvorm van ca 20 cm. in met weinig olie en beleg de bodem met bakpapier. Doe het beslag in de vorm en bak de kueh lumpur bij een temperatuur van 100º C gaar in ruim een uur. Prik met een satehprikker om te controleren of de koek gaar is, grill de bovenkant enige minuten om hem een goudgeel korstje te geven. Laat de koek afkoelen en snijd hem in punten. Een andere mogelijkheid is om de kueh lumpur in papieren cakevormpjes te bakken of in een bakblik voor madeleines.
Chrome Extension
