Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Collection: Healthy Baking
Recipe By: Lexielief
Lemon curd
Ingredients
- 50 ml citroensap
- rasp van 1 (bio) citroen
- 3 eidooiers
- 3 a 4 el honing of agavesiroop- ben je een zoetekauw? Voeg gerust iets meer toe.
- 30 g (plantaardige) boter of kokosolie
Directions
- Verwarm een pannetje met water op het vuur, hang hier een schaaltje in zodat je de lemon curd au bain marie kunt maken.
- Klop de eierdooiers los in het pannetje, voeg het citroensap, de rasp en de honing of ahornsiroop toe. Roer alles goed door elkaar met een siliconen spatel of met een garde. Blijf net zo lang roeren totdat de lemon curd in begint te dikken. Dit duurt zo’n 5 a 10 minuten.
- Haal het bakje van het vuur en roer de boter of kokosolie door de lemon curd. Schenk de lemon curd in een schone glazen pot en dek het af met een folie (op de lemon curd) om velvorming te vorkomen. Laat dit helemaal afkoelen voordat je de lemon curd in de koelkast zet. Lekker met versgebakken scones!
Chrome Extension
