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Melanzana A La Parmigiana
Ingredients
- 1 berenjena
- 1 calabacin
- 200gr de permesano rallado
- 400 gr de mozzarella
- Salsa de tomate casera
- Hojas de Albahaca
- Sal y pimienta
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Directions
- Se cortan las berenjenas y los calabacines en rodajas final dejando la piel. Dejar sudando las berenjenas en un trapo con sal durante media hora.
- Se precalienta el horno a 180 grados. Meter las rodajas en el horno con un chorrito de aceite durante 10 minutos.
- En una fuente de horno se van poniendo capas de berenjena, tomate, parmesano, mozzarella, pimienta y albahaca. Se intercala una capa de berenjena y otra de calabacín.
- Se mete al horno a 180 grados durante una hora y cuarto.
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