Minestrone Aux Tortellini 4 Fromages

Ingredients

1 paquet de tortellinis au fromage Rana

1 petite courgette

1 oignon moyen

2 branches de céleri

2 carottes moyennes

2 gousses d’ail

1 poignée de haricots verts

1 boîte de pulpe de tomate Mutti

1 boîte de haricots noirs

3-4 cups d’eau

1 bouillon de volaille

1 kubor

1 poignée de parmesan râpé

2 cs de concentré de tomate

Herbes de Provence

Basilic, persil

Directions

Couper en brunoise l’oignon, la carotte, le céleri et faire revenir 5mn dans une cocotte en fonte avec un peu d’huile.
Ajouter les haricots verts coupés en petits tronçons et l’ail haché. Laisser rissoler encore 3-4mn.
Ajouter la courgette coupée en petit dés, l’eau, la pulpe de tomate, le concentré de tomate, les bouillons.
Ajouter les herbes et cuire 5-6mn a couvert à petit bouillon.
Égoutter les haricots noirs et les ajouter, ainsi que les tortellinis. Couvrir et laisser cuire à petit feu 2-3mn.
Servir, saupoudrer de parmesan râpé.

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