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Muffins Aux Bleuets Et Graines De Chia - K Pour Katrine

Ingredients

• 1 1/4 tasse (310 ml) de farine sans gluten ou farine régulière
• 3/4 tasse (180 ml) de poudre ou farine d’amandes
• 1/2 tasse (125 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide sans gluten
• 1/4 (60 ml) de graines de chia + 1 c. à soupe (15 ml) pour le dessus des muffins
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
• 3/4 tasse (180 ml) de crème de soya Belsoy ou lait de coco en boîte, en conserve,  bien brassé
• 2 oeufs
• 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
• 2 c. à thé (10 ml) de vanille
• Zeste de 1/2 citron (ou plus au goût!)
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 1 1/4 tasse (310 ml) de bleuets ou framboises + quelques-uns pour garnir Sucre brut, pour saupoudrer

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