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Pan Casero
Ingredients
- 2 kg de harina
- 2 cuchara de levadura colmada
- 2 unidades de Huevo
- 1 taza Manteca (200gramos)
- 1 taza de Azúcar
- 2 cuchara de Sal
- 400 ml de Agua (o lo que pida la masa)
- PAN CON HARINA
- 5 cucharas de azúcar impalpable
- 2 cucharas de harina 000
- 1 cuchara de manteca
- Mezclar hasta una consistencia de queso desgranado
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Directions
- Hacer una corona con la harina, y en el centro colocar la levadura y 4 cuchara de azúcar con un poco de agua tibia.
- Cuando eleva la levadura, recién se empieza a agregar: huevo, azúcar, manteca, agua. Y sal al rededor
- Amasar hasta que esté suave la masa y dejar reposar 0,5 hora (si hace calor)
- Luego armar las bolitas y dejar reposar 0,5 hora
- Luego tallar y dejar que madure nuevamente 0,5 hora.
- Después hornear, siempre en asadera fría para que no se abaje
- Iniciar con 30 minutos horno a 190, arriba y abajo
- Después de 20 minutos cambiar con fuego solo arriba
- Y cambiar temperatura a 150 por 10 minutos solo arriba
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