Paradicsomos Kolbászos, Újburgonyás Egytálétel

Ingredients

1 kg újburgonya

20 dkg vöröshagyma

Olívaolaj

30 dkg füstölt kolbász

10 dkg húsos szalonna

2 gerezd fokhagyma

40 dkg hámozott paradicsom (konzerv)

Só, bors

1 kis csokor petrezselyem

Directions

1. A burgonyákat alaposan megmossuk, megdörzsöljük, sós vízben (mérettől függően) 5-8 perc alatt héjastól puhárafőzzük. Leszűrjük, majd félbe- vagy cikkekre vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, az olívaolajon 5 percig pirítjuk.
2. Hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt és a kisebb kockákra vágott szalonnát. Mikor kezd összesülni a ragu, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, majd további 2 perc pirítás után felengedjük a hámozott paradícsommal.
3. Öt perc alatt összefőzzük a ragut, a legvégén sózzuk, tarka borssal megszórjuk. Hozzáadjuk az újburgonyát, jól elkeverjük. Tálalás előtt megszórjuk az aprított petrezselyemmel.

Never Lose Track of Your Favorite Recipes.