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Pastina Del Amor
Ingredients
- 60g de petites pâtes
- 250g d’eau (selon le type de pâtes)
- 1/2 bouillon de volaille
- 1 œuf
- 1 cs de parmesan râpé
- 1 grosse noix de beurre froid
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Directions
- Faire bouillir l’eau avec le bouillon.
- Ajouter les pâtes et les laisser cuire. Il faudra peut être rajouter de l’eau au fur et à mesure.
- Bien battre l’œuf à part.
- Quand il y a encore un peu d’eau (que les pâtes affleurent tout juste), éteindre le feu et ajouter le beurre. Quand il est incorporé, ajouter le parmesan. Quand il est incorporé, ajouter l’œuf. Bien mélanger, la chaleur résiduelle va cuire l’œuf.
- Servir.
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