Pavlova

Ingredients

PAVLOVA

* Esilämmitetty uuni 125c

* Teräskulho

* Huoneenlämpöiset kananmunat

* Täytetään vasta juuri ennen tarjoilua

POHJA:

4 kananmunan valkuaista

2 1/2 dl sokeria

1tl vanilijasokeria

2tl maissitärkkelystä

1tl sitruunamehua

TÄYTE:

2dl kuohukermaa

2purkkia makurahkaa (esim. Valion kuningatar ja mansikka)

Sitruunamehua (1tl)

Vanilijasokeria (1tl)

Tuoreita marjoja

Valkosuklaata (1-2 levyä)

Directions

Vatkaa valkuaiset höttöiseksi vaahdoksi. Lisää sitten puolet sokerista kokoajan sekoittaen. Sekoita yhteen kuppiin maissitärkkelys ja loput sokerit, sekä vanilijasokeri.
Lisää maissiseos vaahtoon pienissä erissä samalla vatkaten ja vatkaa kunnes seos on kiiltävän valkoista ja kovaa. Lisää lopuksi vielä sitruunamehu.
Aseta/levitä marenki pellille (keskeltä hieman matalampi) ja paista uunin alatasolla n. 1,5h. Tämän jälkeen marengin annetaan jäähtyä rauhassa. (Voi siis tehdä edellisenä iltanakin)
Kun marenki on hyvin jäähtynyt, sulatetaan valkosuklaa (vesihauteessa) ja levitetään tasaiseksi ohueksi kerrokseksi marengin päälle. Anna suklaan kovettua kunnolla marengin päälle jääkaapissa ennen täytteen levittämistä.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita rahkat joukkoon, lopuksi vielä tilkka sitruunamehua. Levitä täyte kovettuneen suklaakerroksen päälle juuri ennen tarjoilua ja lopuksi ripottele vielä marjat.
->tarjoile ja nauti! :)
(Halutessa marjojen kaveriksi koristeluun voi vielä lisätä mintunlehtiä, jotka sopivat myös hyvin kokonaisuuteen, mikäli maku miellyttää. (Yleensä itse jätän ne pois tai laitan melko vähän.) marenkipohjasta tulee sen levyinen ja paksuinen kuin itse siitä levittää, mutta yleensä normaali piirakkavuoan kokoinen ja n. 3-5cm paksuinen on

Never Lose Track of Your Favorite Recipes.