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Poke Bowl Plus Nordique Que Japonais
Ingredients
- 1/2 sachet de riz noir
- 3 carottes
- Un beau pavé de rumsteck
- 4 poignées de pois chiches non cuits
- Une boîte de pousses de soja
- Quelques cranberries
- Mélange de graines à salades
- Quelques olives
- Un fromage blanc
- Un bouquet de ciboulette
- Quelques branches de persil
- Huile d’olive
- 1 cs de sauce worster
- 1 cs de vinaigre de vin rouge
- Cumin
- Paprika
Directions
- Mettre à tremper les pois chiches au moins 5h et les cuire à l’eau au moins 30mn. Faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, du paprika et du cumin. Réserver au froid.
- Cuir le riz noir et réserver au froid.
- Détailler la viande en lamelles et faire revenir à la poêle. Au dernier moment, ajouter la sauce worster et laisser réduire un peu. Réserver au froid.
- Râper la carotte.
- Préparer la sauce en mélangeant les herbes, le vinaigre, le fromage blanc. Délayer avec un peu d’eau.
- Préparer les bowls en disposant le riz dans un coin avec dessus la viande, les carottes à côté avec les graines dessus, les pois chiches avec dessus les cranberries, les pousses de soja avec dessus les olives.
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