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Pomme De Terre Crème De Fêta Asperges
Ingredients
- 1 botte d’asperges vertes ou blanches
- 1 sachet de pommes de terre grenaille
- 80g de feta
- 2 cs de crème fraîche
- 2-3 cs de crème de soja
- 1/2 jus de citron
- Fruits secs au choix
- Pousses d’épinards ou autres pousses
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
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Directions
- Laver et couper les pommes de terre en deux voire en quatre. Mettre dessus un peu d’huile d’olive, les herbes de Provence, du sel, et enfourner à 210 pendant 20mn puis à 190 pendant 10mn. Réserver.
- Pendant ce temps, couper le pied et parer les asperges. Les cuite jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, à l’eau bouillante salée. Réserver.
- Préparer la crème de feta en mixant la feta, les crèmes et le jus de citron. Réserver au froid.
- Griller sur feu vif les fruits secs.
- Servir : crème de feta, patates, asperges, pousses, fruits secs.
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