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PÂTES À LA CRÈME ET AU SAUMON 5(73)PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 20 MIN PORTIONS 4
Ingredients
- 375 g (3/4 lb) de gemellis ou autre pâtes courtes
- 1 échalote française hachée finement
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 10 ml (2 c. à thé) de farine
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 250 ml (1 tasse) de crème 15% à cuisson ou 35%
- 250 ml (1 tasse) d'épinards hachés grossièrement
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
- 125 ml (1/2 tasse) d'herbes fraîches variées ciselées (ciboulette, basilic, origan)
- 500 ml (2 tasses) de morceaux de saumon confit cuit vapeur (voir recette)
- Roquette au goût (facultatif)
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