Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Rendang
Ingredients
- Rendang boemboe:
- 1 el sambal oelek
- 2 tl gemalen koriander
- 4 sjalotten, in vieren
- 6 teentjes knoflook, geplet en gepeld
- 1 tl gemalen komijn
- 1 cm laos
- ½ tl fijngehakte gember
- 1 cm kurkuma
- ½ tl trassi
- 1 el palmsuiker
- En verder:
- 1 kg riblappen, in grove stukken
- 1 el natuurazijn
- 200 ml kokosmelk
- 4 blaadjes limoenblad
- 2 blaadjes laurier
- 1 stengel citroengras
Get the App
Directions
- Doe alle ingrediënten voor de boemboe in een hakmolentje, foodprocessor of vijzel. Vermaal tot een grove pasta.
- Doe het vlees in de pot van de slowcooker en schenk hier de azijn bij. Schep de boemboe in de pot en schep het vlees goed om zodat alles bedekt is met een laagje boemboe.
- Schenk vervolgens de kokosmelk in de pot en leg de blaadjes limoenblad en laurier in de kokosmelk.
- Kneus de stengel citroengras en leg ook deze in de kokosmelk. Schep even om en gaar de rendang 5 uur op High of 8 uur op Low tot het vlees helemaal zacht is geworden.
Chrome Extension
