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Risotto De Coquillettes Au Poulet
Ingredients
- 3 blancs de poulet
- 150g de coquillettes semi complètes crues
- 1 gros poireau
- 2 échalotes
- 1/2 brique de crème de soja
- 10 cs de chèvre frais
- 1/2 verre de vin blanc ou un filet de vinaigre de cidre
- Bouillon de volaille
- Épices mexicaines
Directions
- Cuire le poulet en cubes à la poêle et y ajouter les épices. Réserver.
- Émincer les échalotes et les faire revenir dans la même poêle. Y ajouter les pâtes et les poireaux émincés.
- Déglacer au vin blanc ou vinaigre. Quand il est bien évaporé, couvrir.
- Ajouter du bouillon progressivement jusqu’à cuisson complètes.
- Ajouter la crème.
- Servir et disposer dessus 2 cs de chèvre frais.
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