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5 Servings
Shared By Lou Sandra
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Risotto De Coquillettes Au Poulet

Ingredients

  • 3 blancs de poulet
  • 150g de coquillettes semi complètes crues
  • 1 gros poireau
  • 2 échalotes
  • 1/2 brique de crème de soja
  • 10 cs de chèvre frais
  • 1/2 verre de vin blanc ou un filet de vinaigre de cidre
  • Bouillon de volaille
  • Épices mexicaines
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Directions

  1. Cuire le poulet en cubes à la poêle et y ajouter les épices. Réserver.
  2. Émincer les échalotes et les faire revenir dans la même poêle. Y ajouter les pâtes et les poireaux émincés.
  3. Déglacer au vin blanc ou vinaigre. Quand il est bien évaporé, couvrir.
  4. Ajouter du bouillon progressivement jusqu’à cuisson complètes.
  5. Ajouter la crème.
  6. Servir et disposer dessus 2 cs de chèvre frais.
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