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Riz aux vermicelles, au poulet et aux petits pois | Ricardo

Ingredients

• 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en cubes
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de fleur d’ail préparée du commerce
• 80 g (3/4 tasse) de vermicelles de blé concassés (voir note)
• 200 g (1 tasse) de riz basmati
• 625 ml (2 1/2 tasses) d’eau
• 300 g (2 tasses) de petits pois surgelés
• 40 g (1/3 tasse) de noix de pin ou d’amandes concassées, grillées
• 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée
• 1 citron, coupé en 6 quartiers
• Sel et poivre

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