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Salade de quinoa façon thaï - Trois fois par jour

Ingredients

• 1 tasse de quinoa, rincé et égoutté (j’aime bien utiliser un mélange de deux couleurs)
• 2 tasses d’eau
• 1/4 de tasse de coriandre fraiche, hachée
• 1/4 de tasse d’oignon vert, haché
• 1/4 de tasse de concombre, coupé en petits cubes
• 1/4 de tasse d’oignon rouge, haché très finement
• 1/2 tasse de fèves de soya ou édamames (dans la section des produits congelés)
• 1 tasse de chou rouge, haché
• 1/4 de tasse de beurre de soya
• 1/2 c. à soupe de gingembre, fraichement râpé (j’en mets parfois plus)
• Une gousse d’ail, hachée finement
• 1 c. à soupe de sauce soya
• Le jus d’½ citron
• 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
• 1 c. à thé de miel
• 1/4 de tasse d’eau
• Sel et poivre

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