Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Saldžios tortų apdengimo masės gamyba
Ingredients
- Apdengimo masės receptas
- Egzistuoja daugybė receptų kočiojamai tortų apdengimo masei pasigaminti, tačiau čia norėčiau pasidalinti savuoju. Dauguma receptų reikalauja tokių ingredientų, kurių Lietuvoje su žiburiu nerasi, tad kiek paeksperimentavusi, išvedžiau tokį, kuriam nereikia jokių įmantrių produktų. Jau ne vienas kepimo entuziastas šį receptą išbandė ir tikrai nenusivylė, tad rekomenduoju išmėginti ir jums.
- Ši masė gaunasi švelni, lanksti, o išdziūvusi laiko formą, bet nesukietėja "į ragą". Idealiai pjaustosi, todėl labai tinka tortams dengti, taip pat ir daryti įvairias dekoracijas, kurios turės būti pjaustomos. Cukraus gėlėms ir pan. dalykams, kurie turėtų išdžiūvę tapti itin kieti, šios masės naudoti nesiūlyčiau.
- Kadangi masė gaminama cukraus pagrindu, ji, be abejo, bus saldi, bet šiuo klausimu irgi turiu porą pasiūlymų (žr. komentarus).
- Iš duotų normų pasigaminsite pakankamai masės apdengti 26 cm skersmens tortą; vienok siūlyčiau šį kiekį gaminti 24 cm skersmens tortukui (ypač - jei dirbate su tokia mase pirmą kartą). Visada geriau turėti daugiau likučių, tai leis laisviau jaustis.
- Beje, kuo mažesnis tortas, tuo paprasčiau bus jį užengti šia mase.
- Ingredientų sąrašas
- ~1/4 st. cukraus (kristalinio, paprasto)
- Vandens (sirupui bei želatinai brinkyti)
- Pusė v.š. želatinos granulių (tai gali būti pati pigiausia ir rupiausia, kokia tik jums pavyks rasti). Tą pusę šauksto tokią nepamažintą pakabinam, nepagailim.
- ~ 500g cukraus pudros (naudojau "Dan Sukker"). Turekite 2 cukraus pudros pakelius -- vieną sukrausite visą, o kito dar kazkiek sunaudosit, manau, apie ketvirtį
- Taip pat reiketų maždaug pusės šauksto aukštos kokybės aliejaus. Teoriskai tiktų ir sviestas, bet po visų eksperimentų siūlyciau naudoti 100% riebumo šalto spaudimo alyvuogių aliejų ar riešutų (pvz., migdolų) aliejų.
Get the App
Chrome Extension
