Tort Cu Morcov Si Crema De Branza

Ingredients

Blatul - pentru tava rotunda cu diametru 18 cm

400 gr - morcov maruntit (sau razalit)

300 gr - faina

150 gr - zahar

200 ml - ulei

3 oua

10 gr - praf de copt

1 lingurita de bicarbonat stins cu zeama de lamaie

Un praf de sare

Crema

400 gr - branza ricotta

150 gr - zahar pudra

130 gr - unt

100 ml - smantana pentru frisca (35 % grasime)

Glazura

150 gr - zahar

75 gr - unt 85%

100 ml - smantana pentru frisca

100 gr - miez de nuca

Directions

Pentru blat : cele 3 oua impreuna cu zaharul se mixeaza pana devin spuma, dupa aceea se adauga uleiul treptat pana se incorporeaza complet.
Faina cernuta se amesteca cu praful de copt si putina sare, si se adauga peste spuma de ou. Ulterior, amestecam o lingurita de bicarbonat cu putina zeama de lamaie si o adaugam peste faina. Mixam pana compozita se omogenizeaza.
Morcovii trebuie maruntiti (prin razatoare sau cu robotul de bucatarie) si se adauga in compozitia anterioara.
Intr-o tava rotunda punem hartie de copt, iar pe margini o tapetam cu faina. Punem compozitia pentru blat in tava, si dam tava in cuptorul preincalzit(caldura de sus/jos) la 180 grade, pentru 45’ minute.
Pentru crema, mixam branza impreuna cu smantana si 75 gr de zahar pana compozitia devine cremoasa si aerata.
Separat mixam 130 gr unt cu 75gr zahar pudra. Ulterior amestecam cele doua compozitii. Crema o lasam la frigider pana cand blatul pentru tort se raceste complet.
Dupa ce s-a racit, il taiem in doua si punem un strat de crema, adaugam al doilea blat si imbracam tortul in crema. Este recomandat sa fie pus la frigider peste noapte.
A doua zi, facem sosul de caramel. Punem 150 gr de zahar la topit, intr-un vas pe plita, dupa ce este complet topit adaugam 75 gr de unt si 100 ml de smantana. Omogenizam compozitia si o lasam sa se raceasca, dar nu trebuie sa se intareasca. E nevoie sa fie inca lichida cand o turnam pe tort.
Ornam tortul cu samburi de nuci, si il lasam inca 2 ore la frigider.

Never Lose Track of Your Favorite Recipes.