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Saure Sahne Plätzchen
Ingredients
- 250 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 150 g kalte Butter
- 100 g Saure Sahne
- 1 Ei (Gr. M)
- Hagelzucker zum Bestreuen
- Etwas Mehl zur Teigverarbeitung
Directions
- Mehl mit Puderzucker und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in Stücken zugeben. Saure Sahne zufügen und rasch mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
- In Folie gewickelt ca. 1 Stunde kaltstellen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen. Kringel (ca. Ø 4 cm) ausstechen und auf das Blech legen.
- Ei verquirlen. Mit einem Pinsel die Oberfläche der Plätzchen bestreichen und mit etwas Hagelzucker bestreuen. Im Backofen ca. 10 Minuten backen und komplett erkalten lassen.
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