1. Első lépésben a csirkét konyhai papírtörlővel töröld szárazra. Ezután a sót és a sütőport keverd össze, majd jó alaposan dörzsöld be vele a csirkét (kívül-belül), majd legalább négy órát, de a legjobb ha egy egész éjszakát, tudod a hűtőben pihentetni. A só ízesíti a csirkét és vizet von el belőle, a sütőpor pedig a lúgos kémhatásának köszönhetően megemeli a pH szintet, aminek következtében a fehérjék könnyebben bomlanak le, így lesz egyenletes barna és ropogósabb a bőre.
2. A csirkét másnap kívülről kend be vagy fújd be olajjal és szórd rá a választott száraz fűszerkeveréket és alaposan masszírozd bele.
3. Az airfryeren válaszd ki a megfelelő programot vagy állítsd be manuálisan: 180 °C, 55 perc. Tedd a csirkét a kosárba és szúrd bele a húshőmérőt. Ha a gépedhez nincs ilyen kiegészítő, használj bármilyen más húshőmérőt, és a sütési idő utolsó 15 percében ellenőrizd rendszeresen a csirke maghőmérsékletét. Ezt érdemes a csirkemell legvastagabb részén, közel a csonthoz mérned.
4. Ha a csirke elérte a 80 fokot, vedd ki a kosárból és tálalás előtt vágódeszkán vagy tányéron pihentesd 10 percet.
Add Recipe
