Sült Csirke

Ingredients

Hozzávalók:

1,3 kg csirke

2 teáskanál só

1 teáskanál sütőpor

1/2 citrom

1 kisebb vöröshagyma

2 evőkanál olaj

3 evőkanál szabadon választott fűszerkeverék

Never Lose Track of Your Favorite Recipes.

Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.

Get the Free iOS App

Directions

1. Első lépésben a csirkét konyhai papírtörlővel töröld szárazra. Ezután a sót és a sütőport keverd össze, majd jó alaposan dörzsöld be vele a csirkét (kívül-belül), majd legalább négy órát, de a legjobb ha egy egész éjszakát, tudod a hűtőben pihentetni. A só ízesíti a csirkét és vizet von el belőle, a sütőpor pedig a lúgos kémhatásának köszönhetően megemeli a pH szintet, aminek következtében a fehérjék könnyebben bomlanak le, így lesz egyenletes barna és ropogósabb a bőre.
2. A csirkét másnap kívülről kend be vagy fújd be olajjal és szórd rá a választott száraz fűszerkeveréket és alaposan masszírozd bele.
3. Az airfryeren válaszd ki a megfelelő programot vagy állítsd be manuálisan: 180 °C, 55 perc. Tedd a csirkét a kosárba és szúrd bele a húshőmérőt. Ha a gépedhez nincs ilyen kiegészítő, használj bármilyen más húshőmérőt, és a sütési idő utolsó 15 percében ellenőrizd rendszeresen a csirke maghőmérsékletét. Ezt érdemes a csirkemell legvastagabb részén, közel a csonthoz mérned.
4. Ha a csirke elérte a 80 fokot, vedd ki a kosárból és tálalás előtt vágódeszkán vagy tányéron pihentesd 10 percet.