1. A darált mandulát keverjük el a cukorral, a kukoricaliszttel és a sütőporral. Sajtreszelőn lereszeljük hozzá a fehér csokoládét és a citromok héját.
2. Az egész tojásokat enyhén verjük fel elektromos habverővel, adjuk hozzá az olívaolajat és 1 citrom kifacsart levét. A masszát keverjük össze a száraz összetevőkkel.
3. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 20-22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, süssük a 180 C fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre, akkor jó, ha még nagyon enyhén remegős a közepe (könnyen kiszárad, nem szabad túlsütni!) Hagyjuk kihűlni, porcukorral szórva tálaljuk.