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Soupe miso aux nouilles
Ingredients
- 200 g (1 boîte) de nouilles soba ou orientales
- 350 g (12 oz) de bœuf pour fondue chinoise
- 250 ml (1 tasse) champignons shiitakes
- 250 ml (1 tasse) chou nappa tranché en lanières
- 250 ml (1 tasse) bok choys miniatures coupés en quatre
- 1,5 L (6 tasses) d’eau
- 60 ml (1/4 tasse) de miso
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché finement
- 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché finement
- Au goût, chili broyé
- 125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge en fines lanières
- 125 ml (1/2 tasse) de germes de haricots
- 1 oignon vert, haché
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