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SOUPE ONCTUEUSE À L'OIGNON ET CROÛTON AU CHEDDAR
Ingredients
- Soupe
- 2 litres (8 tasses) d’oignons jaunes émincés (environ 1 kg/2lb)
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de brandy ou de cognac
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de lait
- Sel et poivre
- Croûtons
- 4 tranches épaisses de pain de miche ou de campagne, légèrement grillées
- 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar râpé
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