Speculaasbrokken

Ingredients

225 gram Lisa's Choice Bloem

110 gram donker bruine basterd suiker

50 gram fijne kristal suiker

175 gram boter

10 gram bakpoeder

7,5 gram speculaaskruiden (ca 1 eetlepel)

2,5 gram zout

1 eetl. melk

losgeklopt ei om te bestrijken

amandelen om te garneren

Directions

Verwarm de oven op 180C
Mix beide suikers met boter tot luchtige massa
Voeg bloem, speculaaskruiden, bakpoeder, zout en melk toe en meng tot een soepel deeg. Als het deeg te droog is kan je nog een beetje melk toevoegen
Leg het deeg in folie een nacht in de koelkast. Kan je niet wachten, leg het deeg dan minstens een uur gekoeld weg
Rol het deeg uit tot een grote plak van ca 0,5 cm dik en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk de speculaasplak met het losgeklopte ei en leg de amandelen erop. Daarna bestrijk je het geheel nog een keer met het losgeklopte ei
Schuif de bakplaat gedurende 25 minuten in de oven. Let op! het deeg kan iets uitlopen. Als dit gebeurt kan je met een lang pallet mes het deeg evt. iets terug duwen
Laat het geheel afkoelen en breek in stukken.

Never Lose Track of Your Favorite Recipes.