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Tartare de saumon (le meilleur) | Ricardo
Ingredients
- INGRÉDIENTS
- 675 g (1 1/2 lb) de saumon frais sans la peau
- 20 ml (4 c. à thé) d’échalote française hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
- 20 ml (4 c. à thé) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Tabasco, ou au goût
- Sel et poivre
- Glaçons
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