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Collection: Tartes, Quiches Et Pizzas
Recipe By: Lou Sandra
Tarte Aubergines Ricotta Noix
Ingredients
- 1 aubergine
- 1 pot de ricotta
- 1 pâte brisée pur beurre
- Parmesan râpé
- 2 cs de miel
- Quelques noix
- Quelques pignons
- Huile d’olive
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Directions
- Étaler la pâte dans le moule à tarte sans froncer les bords.
- Mélanger dans un bol la ricotta avec le miel, les noix concassées. Saler.
- Découper l’aubergine en rondelles fines (pas plus d’un demi centimètre).
- Étaler le mélange à la ricotta sur le fond de la pâte puis disposer les rondelles d’aubergine en rosace. Arroser d’huile d’olive, râper du parmesan, saupoudrer de pignons.
- Rabattre les bords de la tarte sur les aubergines et cuire 50mn à 180.
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