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Collection: Tartes Quiches Et Pizzas
Recipe By: Lou1992
Tarte Fine Asperges Chèvre
Ingredients
- 1 botte d’asperges vertes
- 1 pâte feuilletée
- 1 pot de chèvre frais
- 4 échalotes
- 40g de sucre
- Une grosse noix de beurre
- Huile d’olive
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Directions
- Préparer les échalotes : faire un caramel très clair avec le sucre et un peu d’eau. Incorporer le beurre et les échalotes ciselées. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien confites. Réserver.
- Cuire les asperges dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Réserver.
- Étaler le fromage de chèvre frais (les 2/3 du pot) sur la pâte feuilletée.
- Disposer les échalotes sur le chèvre, puis les asperges en rosace.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner environ 20mn à 180.
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