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Collection: Dessert
Recipe By: Giulietta.
Tiramisù
Ingredients
- 5 hg mascarpone
- 2,5 hg zucchero a velo vanigliato
- 2,5 hg panna montata (un quartino panna liquida)
- 4 uova
- 1 bicchierino e mezzo di Marsala all’uovo
- Savoiardi
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Directions
- Montare i tre chiari a neve.
- Montare i quattro rossi con metà zucchero a velo.
- Montare la panna con il rimanente zucchero a velo.
- Unire le chiare con le uova e montare.
- Aggiungere il mascarpone e mescolare per ultima la panna montata.
- In un piatto da portata lungo mettere i savoiardi bagnati con caffè, liquore, sassolino
- Mettere uno strato di dolce.
- Coprire con savoiardi nell’altra metà.
- Aggiungere Marsala quanto basta e versare sui savoiardi.
- Pareggiare bene e con il colino setacciare del cacao amaro.
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