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Tofu Curry Bake
Ingredients
- 250g de tofu nature
- 4 carottes
- 1 boîte d’edamame
- 1 cs de curry rouge
- 1 brique de lait de coco (200ml)
- 1/2 verre d’eau
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 bout de gingembre râpé
- 1 cs de sauce soja
- 1 cs de sucre roux
- 1 cs de jus de citron
- Huile de sesame
- Graines de sesame
Directions
- Dans un plat à gratin, mélanger la pâte de curry, la sauce soja, l’ail, le gingembre, le sucre, le jus de citron.
- Ajouter ensuite le lait de coco et l’eau.
- Préchauffer le four à 190.
- Peler et couper les carottes en petits dès et les ajouter au plat, ainsi que les edamame égouttés.
- Bien essorer le tofu coupé en petits cubes. Le repartir au dessus, à demi immergé.
- Arroser d’un peu d’huile de sesame et saupoudrer de graines de sesame.
- Enfourner 20mn sous du papier d’alu, puis 20mn à découvert, et 5mn sous le grill. Servir sur du riz.
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