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Tomates Farcies Maison
Ingredients
- — 4 belles tomates mûres
- — 1 oignon, haché très finement
- — 30 ml d’huile d’olive
- — 150 g de chair à saucisse
- — 4 gousses d’ail, hachées
- — 1 œuf
- — 30 ml de persil haché
- — 15 ml de chapelure
- — Sel et poivre au goût
- — 45 g de beurre pour la cuisson
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Directions
- Découper une calotte sur le dessus des tomates.
- Retirer la chair des tomates et la réserver.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile durant 2 minutes. Ajouter la chair à saucisse, l’ail et la chair des tomates réservée. Cuire doucement de 4 à 5 minutes et assaisonner.
- Réserver la farce et laisser refroidir le mélange.
- Ajouter l’œuf entier et le persil. Garnir l’intérieur des tomates de la farce, finir avec la chapelure sur le dessus.
- Déposer les tomates dans un plat allant au four avec des noix de beurre et 60 ml d’eau.
- Cuire le tout au four préchauffé de 5 à 7 minutes à 375 degrés.
- Il est possible de faire gratiner au gril le dessus du plat avant de servir.
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