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Urdinkel Tagliatelle mit Safran
Ingredients
- 200g Urdinkel Tagliatelle
- 4 mittelgrosse Rüebli
- 1 Zwiebel
- 8 Salbeiblätter
- 1EL Butter
- 1dl Weisswein
- 1dl Gemüsebouillon
- 1/2TL Safranfäden
- Meersalz, schwarzer Pfeffer
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Directions
- Urdinkel Tagliatelle im Wasser 8-10min kochen
- Zwiebel kleinschneiden und zusammen mit dem Salbei in 1/2EL Butter anbraten
- Rüebli, mit einem Sparschäler zu Streifen geraffelt, dazugeben
- Mit Weisswein ablöschen, reduzieren
- Mit Bouillon ablöschen, Safranfäden dazugeben, reduzieren
- Mit 1/2EL Butter, Meersalz und Pfeffer abschmecken
- Pasta dazumischen
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