Летний Пирог

Ingredients

3 яйца

3/4 стакана сахара в тесто + 1/4 стакана сахара в белки

200 г масла

2 стакана муки

Сода, ваниль

Начинка - свежие или замороженные ягоды, абрикосы, сливы

Можно ягоды смешать с заливкой:

2/3 cups sugar

8 Tbs. (1 stick) unsalted butter, melted

3 eggs

1/4 cup flour

1/3 cup buttermilk

1 tsp. cider vinegar

2 tsp. finely grated orange zest

Never Lose Track of Your Favorite Recipes.

Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.

Get the Free iOS App

Directions

Нагреть духовку до 365 градусов F.
Разделить желтки и белки.
Растереть желтки с сахаром добела.
Добавить размягченное (но не растопленное) масло, ваниль, взбить.
Добавить муку. Тесто должно получиться очень мягкое и липкое. Можно раскатать через бумагу или просто растянуть руками на противень.
Выпекать 15-20 минут, до полуготовности. Пока пирог печется, взбить белки с сахаром. На горячий пирог выложить тонким слоем ягоды или фрукты (если ягоды мороженые, не размораживать; кислые ягоды можно засыпать песком) и залить взбитыми белками. Поставить в духовку еще на 15 минут.