Крем Заварной

Ingredients

1/3 стакана сахара

2-3 желтка

2 ст.л. муки

3/4 стакана холодного молока

1/2 стакана горячего молока

120 г сливочного масла

Never Lose Track of Your Favorite Recipes.

Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.

Get the Free iOS App

Directions

1. Желтки растереть с сахаром. Просеять в желтки 2 ст.л. муки, все размешать. Влить в смесь 3/4 стакана холодного молока. Размешать.
2. Осторожно вскипятить 1/2 стакана молока, убавить огонь и вливать смесь в молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Варить несколько минут, пока не загустеет.
3. Все остудить. Размять размягченное масло вилкой. Постепенно вливать в масло молочную смесь (сначала по 1-2 ст.л., в конце по 3-4 ст.л.). Продолжать взбивать вилкой, а в конце взбить миксером. В конце можно также добавить ванильную эссенцию или ванильный сахар.
4. Охладить в холодильнике не менее часа.