Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Collection: Desserts
Recipe By: Lexie&Beer
Aardbeien Yoghurt Baverois
Ingredients
- 200 gr aardbeien
- 1 el honing
- 4 el suiker
- 300 ml yoghurt
- 200 ml slagroom
- sap van een halve citroen
- 6 blaadjes gelatine (9 gr)
Get the App
Directions
- Was en ontkroon de aardbeien. Verwarm deze in een pannetje met het citroensap en een el honing. Laat in de tussentijd de blaadjes gelatine weken in koud water.
- Als de aardbeien warm zijn, pureer je het geheel met een staafmixer. Haal de aardbeiencoulis door een zeef, zodat de pitjes achter blijven. Voeg nu blaadje voor blaadje de gelatine toe en laat deze oplossen in de warme coulis. Let er goed op dat de gelatine goed mengt met de massa. Laat de coulis vervolgens afkoelen.
- Klop de slagroom met de suiker stijf en roer de yoghurt los in een grote kom. Voeg hier beetje bij beetje de afgekoelde coulis aan toe. Meng het zodat er één geheel ontstaat. Voeg als laatste beetje bij beetje de slagroom toe en spatel dit voorzichtig door de yoghurt. Roer niet te wild want dan verlies de bavarois zijn luchtigheid.
- Doe de bavarois in glaasjes en laat deze minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
- Serveer de aardbeien yoghurt bavarois en eventueel een beetje slagroom.
Chrome Extension
