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Biscuits Vanillé SG
Ingredients
- 200g de beurre dont 100g de beurre salé
- 125g de sucre
- 350g de farine sans gluten (voir recette des cookies sans gluten)
- 3/4 de cs de gomme xanthane
- 70g de lait ou plus
- Arôme vanille
- Vanille en poudre
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Directions
- Mélanger le beurre ramolli avec le sucre sans faire mousser. Ajouter la vanille.
- Dans un autre bol, faire le mélange des farines et de la gomme. Ajouter la moitié de ce mélange à la première préparation et bien mélanger.
- Ajouter le lait, bien mélanger, puis ajouter le reste des farines. Finir à la main si besoin.
- Si la pâte est trop ferme pour la poche à douille, ajouter un peu de lait.
- Pocher la pâte et détailler des gros doigts de pâte espacés de 2cm chacun.
- Cuire 15mn à 180, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
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