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Caril de Lentilhas com Ovo Estrelado

Ingredients

• 300g de lentilhas previamente demolhadas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pedacinho de raiz de gengibre
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de garam masala
• 1 colher de chá de coentros em pó
• 1 colher de chá de curcuma
• 2 tomates pelados
• piri-piri a gosto
• sal e pimenta q.b.
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga
• 125ml de leite de coco
• 1 molhinho de coentros frescos

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