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Salade Indonésienne Style Rouleau De Printemps
Ingredients
- 1 carotte
- 1/2 courgette
- 1 avocat
- 1 nid de nouilles de riz
- 1 bloc de tofu ferme nature
- Cacahuètes
- Herbes fraîches (opt)
- Marinade du tofu : mélange égal de sauce soja sucré, huile de sesame et vinaigre de riz (1 cs de chaque)
- Sauce cacahuète : 2 cs de beurre de cacahuète, 1/2 cs de miso, 3 cs de sauce soja, 2 cs de vinaigre de riz, 2 cs d’huile de sesame, 1 cs de sauce poisson, 1 cc de gochujang, un peu d’eau chaude pour rallonger
Directions
- Cuire les pâtes dans un saladier rempli d’eau bouillante. Les égoutter et les reserver dans de l’eau bien froide.
- Raper le tofu et le faire revenir dans un peu d’huile. Quand il a commencé à colorer, ajouter la marinade et continuer à cuire pour que ça caramélise un peu. Réserver.
- Tailler la carotte et la courgette en fine julienne.
- Essorer les nouilles et ajouter au saladier les légumes, le tofu et la sauce précédemment assemblée. Bien mélanger.
- Servir avec un peu d’avocat sur le dessus, des cacahuètes émincés et quelques herbes.
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