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CHILI CLASSIQUE AU BOEUF
Ingredients
- 1 oignon, haché finement
- 1 piment jalapeño, épépiné ou non, haché finement (voir note)
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 kg (2 lb) de bœuf haché
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 250 ml (1 tasse) de café allongé ou de café fort
- 60 ml (¼ tasse) de bouillon de bœuf ou d’eau
- 60 ml (¼ tasse) de ketchup
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
- 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche ciselée (facultatif)
- Sel et poivre
- Sélectionner tout
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