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CHOUX À L'ÉRABLE
Ingredients
- INGRÉDIENTS
- Crème à l'érable
- 60 ml (¼ tasse) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
- 375 ml (1 ½ tasse) de sirop d’érable
- 500 ml (2 tasses) de crème 35 %
- 2 œufs
- 60 ml (¼ tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes
- Pâte à choux
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, coupé en cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 4 œufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre d’amandes
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait
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