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Crème Aux Œufs Coco
Ingredients
- - 400g de lait concentré sucré (ou : 50cl de lait + 50cl de boisson coco-riz + 400g de sucre)
- - 200ml de lait de coco
- - 4 œufs
- - 50g de sucre
- - vanille fraîche ou en poudre
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Directions
- Faire le lait concentré sucré si besoin en laissant bouillir la préparation, puis en baissant le feu pour que ça bout à petits bouillons pendant 1h. Attention car vers la fin ça risque de déborder. Laisser refroidir. En refroidissant, le lait concentré va épaissir.
- Faire le caramel avec le sucre et le couler au fond des petits ramequins.
- Casser les 4 œufs, mélanger avec le lait concentré sucré, le lait de coco et la vanille. Bien fouetter.
- Couler la préparation dans les ramequins et cuire 30mn à 180 au bain-marie.
- Laisser refroidir.
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