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Cucumber Sushi Boats
Ingredients
- 1 concombre
- 1/2 verre de riz à sushi
- 30ml de vinaigre de riz
- 1 cc de sucre
- 1/2 cc de sel
- 2 tranches de saumon fumé
- 1/2 oignon nouveau
- Un petit bout de nori
- 2 cs de mayonnaise
- 1 cs de harissa
- 1 cs de jus de citron
- 1 cs de sauce soja
Directions
- Préparer la sauce avec la mayonnaise, la harissa, le jus de citron et la sauce soja. Mettre dans un petit sachet congélation qui servira de poche à douille.
- Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
- Dissoudre le sel et le sucre dans le vinaigre. Ajouter au riz cuit. Laisser refroidir un peu.
- Couper le concombre en 4 tronçons puis en deux dans le sens de la longueur. Les évider.
- Farcir avec le saumon dans le fond, puis le riz. Ajouter l’oignon nouveau, la sauce en filet, puis la nori ciselée.
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