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8 Pieces
Shared By Louby
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Cucumber Sushi Boats

Ingredients

  • 1 concombre
  • 1/2 verre de riz à sushi
  • 30ml de vinaigre de riz
  • 1 cc de sucre
  • 1/2 cc de sel
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1/2 oignon nouveau
  • Un petit bout de nori
  • 2 cs de mayonnaise
  • 1 cs de harissa
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 cs de sauce soja
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Directions

  1. Préparer la sauce avec la mayonnaise, la harissa, le jus de citron et la sauce soja. Mettre dans un petit sachet congélation qui servira de poche à douille.
  2. Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
  3. Dissoudre le sel et le sucre dans le vinaigre. Ajouter au riz cuit. Laisser refroidir un peu.
  4. Couper le concombre en 4 tronçons puis en deux dans le sens de la longueur. Les évider.
  5. Farcir avec le saumon dans le fond, puis le riz. Ajouter l’oignon nouveau, la sauce en filet, puis la nori ciselée.
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