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CUISSES DE CANARD CONFITES 4(2)Évaluer cette recetteNOTE PERSONELLE Ajouter une note personnelle PRÉPARATION 20 MIN CUISSON 3 H MACÉRATION 24 H PORTIONS 4 SE CONGÈLEAfficher en mode plein écran
Ingredients
- INGRÉDIENTS
- 20 ml (4 c. à thé) de sel fin
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir, concassé
- 5 ml (1 c. à thé) de baies de genièvre, concassées
- 6 gousses d’ail, hachées finement
- 4 cuisses de canard d’environ 350 g (12 oz) chacune
- 2 branches de thym frais
- 1 litre (4 tasses) de gras de canard, fondu (voir note)
- ou
- 1 litre (4 tasses) d'huile d’olive pure ou huile d’olive au goût léger (voir note p. 96)
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