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Curry D’aubergine Coco Peanut Butter

Ingredients

• 2 grosses aubergines
• Opt: une petite courgette
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 ou 2 grosse cs de peanut butter
• Opt: 1 cs de tahini
• 30cl de bouillon de légumes
• 20cl de lait de coco
• 1 cs de pâte de curry
• 1 cs de sucre roux
• 1 cs de sauce soja
• 1 cs de curry en poudre
• 1 cs de curcuma

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