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Espetadas De Frango E Ananás E Foscos De Espinafres

Ingredients

• Ingredientes: (2 pessoas)
• Grelha grill redonda  da Le creuset
• Espetadas: (6 unidades)
• 2 fatias de abacaxi (quadrados de 3 cm)
• 2 peitos de frango sem pele e osso
• 2 colheres de especiarias da paella
• flor de sal fumado Salviking q.b.
• 1 fio de azeite
• Couscous:
• 250g de couscous (grão médio)
• 100g de espinafres em folha
• 25g de coentros frescos (1/2 molho)
• 2 dentes de alho
• 350ml de água a ferver (adicionada por 3 vezes)
• flor de sal fumado Salviking q.b.
• Pimenta e mostarda em grão moída na hora q.b.
• 1 fio de azeite
• Frutos secos com especiarias:
• 2 colheres de sopa de amendoim sem sal
• 2 colheres de sopa de caju sem sal
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1 colher de café de coentros em pó
• Molho de iogurte e hortelã:
• 1 iogurte grego natural
• 1 colher de sopa cheia de hortelã picada (fresca)
• 1/2 colher de sopa de sumo de limão
• 1/2 colher de sopa de mel
• flor de sal fumado Salviking q.b.
• pimenta q.b.

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