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Flammkuchen Elsässer Art
Ingredients
- Teig:
- 250g Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 125ml Wasser
- 1/2 TL Salz
- Belag:
- 200g Schmand oder Creme fraîche
- Salz, Pfeffer
- 250g Schinkenwürfel
- 1 Bund Lauchzwiebel
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Directions
- Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Aus Mehl, Öl, Wasser und Salz einen Teig kneten und auf Backpapier ausrollen. Den Teig samt Backpapier auf ein Backblech heben und großzügig mit Schmand bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebel waschen und in Ringe schneiden. Gemeinsam mit dem Schinken auf dem Flammkuchen verteilen. Auf mittlerer Schiene ca 15 - 18 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun werden. In Stücke schneiden und direkt servieren.
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